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天华国际:农村有一种比肉还贵的“抗癌菜”,医生抢着吃,城里人

来源:天华国际'香港天华国际'天华国际 作者:天华国际'香港天华国 人气: 发布时间:2018-02-06
摘要:抱子甘蓝小叶球的食用方法很多,可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。浇上各自喜爱的调料,生抽酱油和蚝油等拌匀,即成小包菜色拉,也可以用高汤煮熟直接食用,外观碧绿诱人,风味独特,是特菜中的名品。
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抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。

抱子甘蓝吃起来稍苦,因为其含有一种叫做硫配糖体的物质,这种物质有着抗癌功效。

如果不喜欢抱子甘蓝的苦味,可以蒜汁爆香,或是淋上橄榄油,并搭配其他可口蔬菜或新鲜香料,即可完成一份美味的十字花科沙拉,既不会减低抗癌活性,又能吃得清爽不油腻。

抱子甘蓝小叶球的食用方法很多,可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。浇上各自喜爱的调料,生抽酱油和蚝油等拌匀,即成小包菜色拉,也可以用高汤煮熟直接食用,外观碧绿诱人,风味独特,是特菜中的名品。

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